可底线思维像根刺，一直扎在他心里。他见过资料里那些古代文明的崩溃，很多时候起点就是人口悄悄越过了环境能承载的那条线。然后一场干旱，一次外敌入侵，或者一条重要的商路突然断了，整个看似繁荣的系统就像沙堡一样垮掉。

盛京现在离不开贸易。威尼斯来的书，莱茵河下游来的羊毛，北边山里来的矿石……这些输入让盛京能集中人力发展工坊和技术，不必所有人都去土里刨食。可万一呢？万一查理曼大帝哪天彻底封锁了阿尔卑斯山的通道？万一威尼斯和东方的贸易线被战火切断？或者，再来一场席卷整个欧洲的大瘟疫？

到那时，脚下这一百四十公顷地，养得活一千四百张嘴吗？

山风带着凉意吹过，杨亮深吸一口气，做出了决定。牧草谷要改造，但不求快，不搞大会战。今年秋冬先组织人手做精细测绘，画出每一块地的坡度、土质、水文。明年开春，先从排水和清理最小的一片沼泽开始，慢慢推进。用三年时间，分批把那二十多公顷荒地变成能打粮食的田。人力从农闲的庄客、表现好的俘虏、还有集市上找的短工里解决，尽量不打扰主谷的正常运转。

同时，农业技术还得深挖。藏书楼里那些关于选种、轮作、绿肥的零散记载，虽然缺乏具体操作细节，但指明了方向。学堂里那几个对农事感兴趣的孩子，可以早点跟着老把式下田，把经验传下去。

他从了望点走下来，沿着山脊小路往回走。脚步声惊起草丛里的蚂蚱，嗡嗡飞起。二十七年前，他们在这片完全陌生的土地上埋下第一颗种子时，从没想过会走到今天。但现在既然走到了，就得为下一个二十七年，甚至更远的未来，铺好基石。

回到内城时已是中午。杨亮没去书房，先拐到学堂窗外。孩子们正在学算术，年轻的先生用炭笔在木板上列算式。那些面孔里，有庄客的孩子，有流民的后代，也有像马蒂尔达这样“外来者”的弟弟妹妹。他们将是未来继承这片土地、并决定它走向的人。

他转身离开，走向工坊区。锻锤声、锯木声、炉火鼓风声混成一片熟悉的轰鸣。在这里，技术正在一点点撬动这个时代的边界；而在东山脊那边的牧草谷，土地也将被一点点塑造成更坚实的安全垫。

创新与传承，开放与自保，发展与底线。这些看似矛盾的东西，需要他——以及儿子们，还有儿子们的孩子们——用一代又一代人的耐心和智慧，去小心翼翼地平衡。

推开书房的门，杨亮重新摊开笔记本。在关于牧草谷的草图和算式旁边，他用力写下了一行字：

“无论外面世界如何，盛京必须拥有养活自己人的能力。”

写完，他合上本子，准备开始下午与威尼斯商人马可的会谈。那个精明的意大利人，大概永远想不到，在他热情洋溢地介绍地中海最新商品时，桌子对面的人心里盘算的，是如何在完全不需要那些商品的情况下，也让这片山谷活下去。

送走前来汇报春耕进度的农事管事，杨亮在书房里独自坐了一会儿。窗外传来集市隐约的喧嚣，但他耳朵里捕捉到的，却是另一种遥远得几乎不真实的声音——是油锅滋啦作响，是酱油瓶磕碰碗沿，是筷子搅动麻酱时黏稠的摩擦声。

他摇了摇头，把这幻听甩开。起身从书柜深处取出一个陶罐，揭开密封的油纸，里面是黑褐色的膏状物。他用小木勺挑出一点，凑近闻了闻。

气味复杂。有豆类的发酵香，有焦糖的微甜，也有……一丝说不清的、类似麦芽糖放久了的闷味。这是去年秋天，他让工坊区几个老匠人按他模糊的记忆尝试酿制的“酱油”。原料用的是本地产的黑豆和小麦，工艺模仿酿酒，加了盐长时间发酵。成品出来后，庄客们尝了都说“鲜”，比鱼露柔和，比肉汤耐储存。可杨亮知道，这不是他想要的那个味道。

缺了什么？是豆子的品种不对？是发酵的菌种不同？还是这阿尔卑斯山北麓的水土，根本就酿不出黄河边上那种醇厚咸鲜？

他把陶罐盖好，放回原处。罐子旁边还有几个小瓶，标签上写着“苹果醋”“葡萄醋”。都是这些年尝试的产物，能调味，能入药，但做出来的糖醋排骨、醋溜白菜，总差了那么点筋骨。

所以当马可的船队再次抵达，带来那批阿拉伯手稿和地中海杂书时，杨亮心里那点几乎熄灭的火苗，又悄悄晃了一下。这个威尼斯商人，是迄今为止踏足盛京的商旅中，走得最远、见识最杂、也最有能力搞到“稀奇古怪”东西的人。那些从亚历山大港辗转到威尼斯、再翻越阿尔卑斯山来到这里的书籍就是证明。

也许……只是也许……马可也能搞到别的，更东方的东西。

比如大豆。

这个念头一旦冒出来，就像藤蔓一样缠住了他。大豆，黄豆。在另一个世界的记忆里，这几乎是东亚农业的基石。它能固氮肥田，能榨油，能做豆腐、豆浆、豆干，能发酵成酱油、豆豉、大酱，豆渣能喂猪，秸秆能还田。一株作物，几乎串起了从土地到餐桌、从生产到加工的整个链条。

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