王旭进了厨房，戴上围裙，翻阅食堂的每日菜单做菜。

厨工阿姨在料理台洗着青菜，西红柿，土豆……

而王旭要切肉，切一块一块的，还要看着肉搅机搅肉沫……等等厨师准备工作。

今日菜单：炒土豆丝、炒青菜、西红柿炒鸡蛋、青瓜炒火腿、豆腐炒肉沫、木耳炒肉、紫菜汤。（六菜一汤）

王旭都觉得太素了，但他只能尊重，安排什么就做什么就好。

厨工阿姨一边清洗着食材，一边看着王旭的切肉……

这小伙子切肉有两下子，速度又有效率，每片肉在他的刀下均匀薄片……

她开始动摇她对他初始的刻板印象，像模像样的刀功，应该能掌握基本的炒菜本事，不像是个半吊子。

食堂的每日菜单本就是家常菜，李老板还想让她顶替一个星期的厨师，她接不过来，她除了做厨房的卫生，还要做食堂的早餐，一个人实在是没办法做那么多。

她看到王旭的时候，心里暗骂着食堂老板是不是净给她找麻烦，怕这个年轻小伙子胜任不了厨师一职，要让她来收尾。

如今来看，这小伙子应该不会给她找麻烦吧，可以把炒菜做得好。

“今日菜单的菜，你全会做吗？”她一边洗着食材，一边问他。

而王旭一边切着肉，一边应着她，“是。”

“你做厨师多久了？”

这个灵魂拷问，又让王旭好难回答。如实回答，则自己被他人不信任，那就只能模糊回答，“好久了。”

“在哪里做过？”

“很多地方，像小学大学，幼稚园都去过。”

“你真的去过那么多地方工作吗？”

“是的。”

“你多少岁？”

厨房阿姨这冒昧激进没边界感的话，让他又不知道怎么接了。

“我也不小了，要奔三了。”

……

这阿姨就是他的不信任！沟通比干活还要累！……

1

食堂11点半营业。

王旭得10点就开始炒菜了。

他打开抽烟机系统，起锅烧油，开始了他在这里的厨艺生涯。

一个个菜于他毫无技术含量，就能信手拈来。

西红柿炒鸡蛋在幼稚园里炒过了，他在这里又要“温习”重新炒一遍。

他把鸡蛋炒熟后，加西红柿翻炒，后加一点白糖、盐调味，即可出锅。

出锅后的锅不干净，他简单洗了一下锅后，再炒起个木耳炒肉。

油热后放入五花肉、姜、蒜，放点盐防止溅油，炒至肥猪肉油渣出来，待姜、蒜呈金黄色放入瘦肉和辣椒，炒至瘦肉变色；

后放入木耳，煸炒，加入适量的盐、酱油，香味就直接迎面而来了。

再炒一个豆腐炒肉沫的肉菜：热锅下油，加入姜和蒜爆香，加入肉沫，翻炒多次，将肉沫炒熟后即可加入勾芡，翻炒多次，让汁水充分渗透进肉沫里再加入豆腐轻轻翻炒多次，让豆腐吸收汁水，出锅前撒上葱花！

……

厨房阿姨看着这小伙子动作娴熟，还真的是在不少地方干过厨师的样子。

她舀了一碗米饭，要先吃饭，晚点要给食客们打菜洗碗筷餐盘，就没时间了。

李鹏也出现了，他得试一下今天新来厨师做的菜，做得好吃不好吃不太重要，但至少能下咽不难吃，不会遭来别人投诉。

王旭炒了一个又一个的菜，厨房大姐都搬到打菜台处盖锅保温。

食堂加上王旭就四个人把六个菜打了一些出来，就着一碗米饭，在厅面先吃中午饭。

李鹏也没想到，这王旭刚一来，把每一道菜做的好看，把一个个金黄的土豆，嫩白的豆腐，鲜嫩肉片，鲜红的西红柿……色泽鲜明，看着就提高了别人的食欲胃口。

他先吃了一口米饭，然后夹了细长的土豆丝，呃，这醋溜达溜达的，保留着鲜味和淀粉中的爽口，这道菜可以，若这道简单的菜塌房了，不敢想象后面的菜会是怎样。

西红柿炒鸡蛋，加了一点白糖，这是所有咸口味里最特别的一道菜，降低酸度，提高香甜感。

冬天不缺时令的大白菜，碧绿的大白菜，加上蒜油香，别有一番香甜清新风味。

青瓜炒火腿的“青瓜”和“火腿”本就是连生吃都可以生吃，简单炒个热，不用调味，就是一开始要爆香蒜末和小米椒，让这道清淡的菜加上个香味。

也很喜欢木耳炒肉的肉香，对年轻人来说有嚼劲，还好切薄片有利于目标人群的入口……

^……

每一菜道有每一道的风味，厨房阿姨和清洁工阿姨都觉得这个小伙子，看着年龄不大，但实际厨艺比她们常年在厨房里做家常菜的人还要好。

四人不知不觉吃了两碗米饭，又喝了一碗紫菜汤，非常饱，非常满足。

李鹏对这个新来的王旭非常满意，无论美味的饭菜能不能招揽来更多的客人，至少不会让忠诚的食客失望了。

四人吃饱饭足休息后，就各自忙起自己的事来。

王旭清点冰箱食材的存货，另平时做菜需要什么调料写在便签上，给老板后续采购提供意见。

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