对面的"蒜香鲫鱼"已经飘出诱人香气。女厨师将鲫鱼两面煎至金黄，然后爆香大量蒜末，加入特调酱汁烧制，最后撒上葱花。看似家常的做法，但火候把控得恰到好处，鱼肉外酥里嫩，蒜香扑鼻。

"最后五分钟！"

豆豆的"鱼玫瑰"轻轻滑入微沸的金汤中，仅仅汆烫十秒就捞出，此时鱼肉刚好熟透，保持着完美的卷曲形状。装盘后，她取出一个小瓶子，轻轻撒上一层食用金粉。金粉落在汤面上，随着热气微微颤动，如同阳光下的粼粼波光。最后点缀上几个鲜红的辣椒圈，形成强烈的视觉冲击。

"时间到！"

东北的"蒜香鲫鱼"香气四溢，蒜末金黄酥香，鱼肉饱满多汁。而豆豆的"浮光金鳞"则如同一幅流动的画卷，金汤中的"鱼玫瑰"若隐若现，表面闪烁着细碎的金光。

评委们先品尝了"蒜香鲫鱼"，纷纷点头称赞。但当他们转向"浮光金鳞"时，表情从好奇变成了惊艳——

乌鱼片入口即化，金汤的鲜美层层递进，最绝的是那层食用金粉，不仅没有金属味，反而在舌尖产生微妙的"触电感"，增强了味蕾的敏感度，让鱼肉的鲜甜更加突出。

计分板再次跳动：

周记川味馆 91.5分

东北老厨家 89.3分

两连胜！

第三轮，杨龙压轴出场。

对面的东北队派出了他们的主厨——一位五十多岁的老者，手臂上纹着"厨心"二字。

"小伙子，"老厨师一边磨刀一边说，"知道锅包肉分几种做法吗？"

杨龙微笑："烹汁与卧汁。"

"有见识。"老者点头，"我今儿做的是烹汁——汁在锅里烹出香，再下炸好的肉，讲究个'滋啦'一声响。"

杨龙不再多言，取出提前腌好的五花肉。他的"琥珀醉酥肉"看似与传统酥肉相似，实则暗藏玄机。

肉切成一厘米厚的条状，用刀背轻轻拍松，然后以秘制香料腌制。裹粉时，他特意在面粉中加入了一定比例的糯米粉和玉米淀粉，这样炸出来的酥壳会更加轻盈酥脆。

对面的老者已经开始炸制锅包肉，油锅里的肉片呈现出漂亮的金黄色，散发出诱人的香气。

杨龙不急不躁，将肉条下锅炸至定型后捞出，待油温升高再复炸一次，这样能确保外酥里嫩。最关键的步骤来了——他将炸好的酥肉排列在铁网上，淋上高度朗姆酒，然后点燃。

蓝色的火焰瞬间包裹住每一块酥肉，酒香四溢。观众席传来阵阵惊呼，就连评委都忍不住站起身观看这炫目的一幕。

火焰熄灭后，酥肉表面形成了一层薄如蝉翼的焦糖脆壳。杨龙迅速将酥肉装盘，盘底垫着提前煎好的焦糖苹果片，最后撒上一小撮辣椒粉。

"时间到！"

东北老厨家的"锅包肉"色泽金黄，糖醋汁裹得均匀透亮，散发着诱人的酸甜香气。而杨龙的"琥珀醉酥肉"则蓝焰未熄，上桌时还在微微燃烧，酒香混合着肉香，令人食指大动。

评委们先品尝了"锅包肉"，对老厨师的火候掌控赞不绝口。但当他们转向"琥珀醉酥肉"时，表情变得极为精彩——

酥肉入口的瞬间，焦糖脆壳"咔嚓"碎裂，露出里面汁水饱满的肉条。朗姆酒的香气在口腔中爆开，却不喧宾夺主，反而衬托出猪肉的鲜美。最妙的是盘底的焦糖苹果片，甜中带酸，完美中和了油腻感。

计分板最终定格：

周记川味馆 92.8分

东北老厨家 90.1分

三比零！挺进八强！

成都周记川味馆再次爆发出震天的欢呼声。

电视机里，主持人激动地宣布："恭喜成都周记川味馆晋级八强！下一场将采用单菜双败制，比赛将于三天后举行！"

画面切换到杨龙的特写，他对着镜头举起那把老菜刀，刀柄上的红绳在聚光灯下格外鲜艳。

而在赛场角落，一个黑衣身影静静注视着这一切。山本悟眼中闪过一丝期待。

"女士们先生们，今天的16强赛程到此结束！"主持人的声音在会场内回荡，聚光灯扫过晋级的八支队伍，"三天后，我们将迎来更加激烈的8强赛——届时赛制将改为单菜双败淘汰制！失败方将进入败者组，仍有复活机会。"

他的目光扫过选手区，在山本悟身上短暂停留："特别说明，本次比赛前三名的队伍，将由中国烹饪协会推荐，代表国内餐饮界参加7月份在巴黎举行的世界厨师锦标赛（WorldChefs Championships）。"

观众席响起一阵窃窃私语。不少人顺着主持人的视线看向那个黑衣身影——山本悟代表泉盛集团参赛，合规合理，但所有人都心知肚明，这个日本人就算进了前三，代表的也不是中国餐饮界。

杨龙收起厨刀，与队友们简单击掌庆祝后，走向存档区。神经接驳装置发出轻微的嗡鸣，意识逐渐从游戏世界抽离。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！