另一边。

张秀英手头上还有点闲钱，又看了眼身后的江建国。

这孩子现在正是长身体的时候。

之前是因为家里没有这个能力。

吃不好，睡不好的。

可现在既然有了这个条件，还是应该给他们多吃点。

揣着刚赚来的二十八块钱。

她领着江建国，转头就进了镇上的肉铺。

这可是全镇最香，也是最考验胆量的地方。

案板上的猪肉泛着新鲜的红光。

大挂大挂的肥膘悬在钩子上。

看得人直咽口水。

“师傅，给我割三斤猪板油。”

张秀英指着那块白花花，厚实得像棉被一样的肥膘。

这时候的人肚子里没油水。

板油最贵，也最抢手。

熬出来的荤油能吃一个月。

剩下的油渣更是极品美味。

“再给我来两斤上好的五花三层。”

张秀英伸手一指，那是猪肋条最嫩的部分。

红白相间，肥瘦均匀。

肉铺老板是个膀大腰圆的汉子，手里的砍刀一顿。

“大姐，这加起来可得七八块钱，抵得上不少人家半个月的伙食费了。”

“你确定要？”

听见男人的声音，这一圈的人都围了过来。

谁家吃肉不是几两几两地称？

沾点油荤就已经很不错了。

可这女人张口就是要五斤。

再说张秀英的这个穿着也不像是有钱人家。； 毕竟，身上还穿着下海的时候那一身衣服。

身上还撒发出阵阵海腥味。

“这位大姐，你别是没钱来故意占用大家时间的吧？”

就连肉铺老板也跟着后面开口：“大姐，我这东西可贵，别回头我给你切好了，你不要了。”

张秀英摆了摆手：“称就是了，差不了你钱。”

张秀英从怀里掏出一张大团结。

动作利索得让人咋舌。

五斤猪肉。

在这个月工资几十块的年代。

是绝对的奢侈。

这一路上，张秀英都已经想好了要怎么做了。

“妈，咱们家现在吃的这么好，这要是被阿奶知道了，还不晓得要怎么闹。”

张秀英毫不在乎。

上辈子，就是因为处处想着那个老太婆。

把自己的几个好孩子都给耽误了。

现在谁还去想她。

“建国，她吃不上肉，那是你二伯没本事，跟我可没有关系。”

“再说了，我们现在都已经分家了，她就算是想要闹，那也要掂量一下。”

江建国点了点头。

他也不喜欢阿奶那一家。

总是各种各样的来找他们的麻烦。

可拎着肉回到家，还没进门。

江建军就迈着短腿跑了过来。

“妈，好香！”

“太好了，是肉的味道。咱们家今天又可以吃肉了。”

小家伙吸着鼻子。

眼睛盯着那条五花肉，亮得像星星。

张秀英挽起袖子，系上围裙。

“敏敏，去烧火，妈今天给你们做红烧肉吃！”

灶火红彤彤地映着张秀英的脸。

她先把三斤板油切成麻将大小的方块，下锅熬油。

随着热力上升。

“滋滋”的声音在屋里响起。

一股浓郁到极致的肉香，顺着窗户缝飘了出去。

飘得满院子都是。

雪白的油块慢慢收缩，最后变成了金黄酥脆的油渣。

张秀英盛出一小碗，撒上一点白盐。

递给守在灶边的三个娃。

“先垫垫肚子。”

“咔嚓！”

江建军嚼着油渣，那股咸香和油脂在嘴里爆开的感觉。

让他幸福得眯起了眼。

前世，这孩子到死都没吃过几顿饱肉。

现在，就要让他们都能够幸福快乐的长大。

紧接着，张秀英开始做红烧肉。

这是她的拿手绝活。

五花肉切成两厘米见方的块。

先下锅煸炒出多余的油脂。

这叫去腻。

然后，她抓了一把红糖下锅。

现在的调料还没有那样发达。

很多科技与狠活都还没有出来。

大家用的都是最简单的方法。

想要红烧肉看上去颜色鲜艳，靠的就是这一手炒糖色。

眼看着糖块在油里化成焦糖色的泡沫。

随后迅速倒入肉块。

瞬间。

每一块肉都被染上了红亮诱人的色泽。

“咕嘟，咕嘟……”

砂锅里，肉块在浓油赤酱中翻滚。

这种香气，是那种能穿透灵魂的咸甜香。

是肉质纤维在长时间炖煮后，变得软糯酥烂的味道。

等最后一把葱花撒下去，整锅肉收了汁。

红亮的肉块颤巍巍地躺在白米饭上，酱汁渗进米里。

一人一大碗。

三个孩子都围绕在桌子面。

不自觉的吞咽着口水。

“阿姐，我是不是在做梦？咱们家现在都吃这么好了吗？”江建军探出脑袋。

身上的衣服都还打着补丁。

就连自己的书包都是江建国那会剩下来的。

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