她这样想着，凑巧便有妇人找上门来。

“请问，这里卖糕点吗？”那妇人瞧着打扮倒是低调，素衣素簪子，可腰间坠着的一块玉佩，可价值不菲。

黎清欢笑盈盈地迎了上去：“做的，不过呢，我们这儿只接年底的糕点，做预定单。您是要……”

那妇人将一个木盒子放到柜台上：“是这种吗？”

黎清欢笑道：“是的，这是我们店里的招牌糕点，蛋黄酥。”

这是她从店铺营销手记上学到的第一个手段。

将“清欢百味”的招牌以各种细微无孔不入的方式渗透出去。

妇人笑道：“那太好了，我想预定两盒，多少钱呢？什么时候能拿到？”

黎清欢笑道：“夫人您别急，这蛋黄酥做法极为繁复，工期长，一盒要……二十两银子，预定的话，三日后才能开始配货。”

“而且我们这个蛋黄酥，是只给店内的会员出售的，不卖散客。”

那夫人闻言，脸色顿时有些不好看了。

她出门交际，走到多大多豪华的店不都是被店小二捧着的？

她问：“怎么才能成为你们店的会员？说吧。”

黎清欢温和解释：“会员只需要在我们店内预存二百两银子就行了。这二百两银子相当于您存在我们店内的账，日后来吃饭，直接从预存的银钱里抵扣就好了。”

“我们店的部分特色糕点、特色菜以及部分特色服务只针对会员开放。”

“所有会员来我们店消费，菜品糕点等所有吃食都是按八成的价格算的。”

这是她从店铺营销手记上学到的第二个手段，经营长客。

开设会员业务，对客人而言，本质上并没有任何损失，相反的，他们还能占便宜。

而这对餐馆来说，能够很好地巩固客人，避免客人被抢走，流失。

因为那些客人在她店里存了银子，下次想要请客、吃饭等，都肯定会优先选择存过钱的吃食店，而非其他。

那么她的店在整条街的吃食店中，便有了优先被选择权。

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