傍晚，镇南收了一轮桌。

小梅抱着空盘往后厨走，经过福来馆门口时，看见毛呢外套表弟还在黑板前站着。

粉笔灰蹭了一手，她停住。

“还没写完？”

他看了她一眼。

“想不出来。”

小梅看向黑板。

上头写了又擦，擦了又写，全是半截：今日鱼头汤……熬白……姜……热……

乱得不行。

小梅抱着盘子想了想。

“其实不用押韵。”

“嗯？”

“也不用像镇南。”

他愣了一下。

小梅说：“客人来，是想知道吃什么，不是来猜灯谜。”

毛呢外套表弟盯着黑板，半天没说话。

过了会儿，他突然笑了。

“你现在也会说这种话了。”

小梅脸一红。

“跟着学的。”

“跟谁？”

“晓姐，还有程意姐。”

他点了点头。

“有道理。”

小梅刚要走，又停住。

“你们鱼头汤，我记得程意姐之前说过一句。”

“什么？”

“汤未白，不硬出。”

他愣住，小梅看着黑板。

“要不就写这个？”

她说完赶紧抱着盘子跑了，像怕自己说多了。

毛呢外套表弟却站在原地，盯着那句话看了很久。

汤未白，不硬出。

没有“香”，没有“鲜”，也不花哨。

可比什么都像福来馆。

晚上打烊前，福来馆门口黑板上多了新字。

今日鱼头汤，汤未白，不硬出。

路过的人停下来看。

修车师傅站在楼梯口念了一遍。

“嘿。”

会计大姐刚下班，也停住脚。

“这句挺狠。”

前厅阿姨站门口笑。

“不狠，是实话。”

镇南门口，林晓看见了，转头喊赵婶。

“赵婶，你看。”

赵婶擦着手出来。

看了眼黑板半天没说话。

张勇也探头。

“他们写上了。”

赵婶“嗯”了一声。

小梅站在木牌旁边，有点高兴，又有点说不上来的感觉。

像是隔壁接住了她白天那句提醒。

程意站在柜台边，也看了一眼。

笑了。

“挺好。”

林晓问：“好在哪儿？”

程意说：“他们没学我们。”

“嗯？”

“他们学的是自己。”

夜里风从走廊穿过去。

一边是镇南：现烧红烧鱼，鱼汁拌饭香，可配热花卷。

另一边是福来馆：今日鱼头汤，汤未白，不硬出。

两块牌子挂在走廊两侧，谁也不像谁。

可都越来越像自己了。

第二天一早，卖菜阿姨挑着筐上楼送菜。

筐里压着青蒜、豆腐和两条活鲫鱼，走到二楼拐角时，她先抬头看了看左边，又偏头看了看右边。

左边镇南门口：现烧红烧鱼，鱼汁拌饭香，可配热花卷。

右边福来馆门口：今日鱼头汤，汤未白，不硬出。

卖菜阿姨站在楼梯口半天没动。

小梅正好出来接菜。

“李姨，怎么不上来？”

卖菜阿姨笑着把扁担放下。

“我看字呢。”

“看哪个？”

“都看。”

她抬手往走廊两边一指。

“你们这条楼道快成菜单了。”

小梅一下笑出声。

“有这么夸张吗？”

“怎么没有。”

卖菜阿姨开始掰着手指头数。

“楼下老李卖花卷。”

“上楼镇南卖鱼。”

“对面福来馆熬鱼头汤。”

“再过两天，糖水摊再挂个“绿豆冰镇，少糖也甜”，这楼道从头吃到尾。”

赵婶在门里听见，探头说：“他说得也没错。”

福来馆阿姨刚好端着空桶出来，一听也笑了。

“那以后谁饿着进楼道，算自己没抬头。”

整个走廊一早就笑开了。

菜送进后厨，今天送来的鲫鱼比前几天更鲜。

赵婶拿起来看了看鱼鳃，点头。

“不错。”

卖菜阿姨站门口擦汗。

“今早河口那边刚到的，我特意挑的。”

“知道镇南现在推鱼了？”

卖菜阿姨一脸理所当然。

“全街都知道了。”

张勇正搬菜，闻言愣住。

“全街？”

“可不。”

卖菜阿姨把草帽摘下来扇风。

“昨天我去菜市场，卖豆腐的都问我你是不是给镇南送菜？他们家鱼是不是挺香？”

小梅睁圆了眼，林晓也笑了。

“传这么远？”

“人嘴比脚快。”

卖菜阿姨说。

“你们别小看客人。”

这句话让程意听见了。

她刚进门，手里拎着一袋账本纸。

“说得对。”

她把纸放柜台上。

“味道走出去，靠客人的嘴。”

赵婶一边刮鱼鳞，一边哼了一声。

“那也得锅里先站住。”

“嗯。”

程意点头。

“所以今天鱼得稳。”

赵婶瞥她一眼，一脸得意洋洋等待夸奖的模样。

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