人走后，赵婶急问程意：“程意，这不是好事吗？”

张勇也犹豫：“是啊，起码有稳定单子。”

程意把碗收进后厨。

“我们现在名气还在，单子倒是不愁。”

“得先决定方向。”

赵婶被程意说的不太明白：“啥方向？”

程意把汤锅刷干净。

“要是今天答应了，明天就有人来告诉我，菜要换。”

“后天，就会有人说，味要统一。”

“再往后，这店，就不是我在开了。”

屋里安静了一会儿，张勇先开口：“那打算怎么办？”

程意说：“等。”

“等什么？”

“等他们再来一次。”

第四天一早，门口站着一个年轻姑娘。

穿着工装，手里拎着布包。

“请问，这是如家餐馆吗？”

程意点头。

那姑娘有点紧张：“我昨晚看电视，今天特地来的。”

她看了看菜单，半天说了一句：“我不太能吃油。”

程意把她让进来：“那正好。”

这一顿饭吃得很安静，姑娘吃完脸色明显轻松了。

“我在厂里，胃一直不太好。”

“这顿吃完……很好吃，很舒服。”

她走的时候，微笑着回头说了一句：“我下班后，会带同事来的。”

程意站在门口，看着她走远。

这时候，她心里那点犹豫和纠结，慢慢散了。

中午收摊后，她在门口挂了张纸。

“本店每日限量，卖完即止。”

赵婶看着那张纸，心里直跳。

“你这是要挡人？”

程意摇头：“这叫饥饿营销。”

晚上关灯的时候，街道办那人果然又出现了。

站在门口，看着那张纸。

“程老板，这样做生意，不怕人跑？”

程意把门锁好：“跑的，就代表不是我的人。”

那人沉默了一下。

“那工会的事您考虑的如何了？”

程意抬头：“你回去告诉他们，想合作，按我店里的节奏来。”

“能等就坐下来吃饭，等不了，就去别处。”

那人看了她几秒，最后点了点头。

“行，我记好了。”

人走后，赵婶长长出了口气。

“程意，咱会不会把路走窄了？”

程意看着街灯。

“路宽未必是好事，路窄一些才走得久。”

她很清楚，真正的生意，不是把桌子坐满。

是让人哪怕没位子，也愿意第二天再来。

限量的牌子挂出去没两天，街上的说法就变了。

以前是“那家新店味道还行”。

现在成了“那家得赶早，不然吃不上”。

这种饥饿营销的手段，果然比吆喝管用。

第四天中午，还没到饭点，门口就站了两个人。

一个是附近中学的老师，一个是邮局的老职工。

两人谁也没催，就站着聊闲天。

赵婶隔着门缝看见，心里直发紧。

“这要是卖完了，他们白站一趟。”

程意在后厨切菜，手没停。

“看着吧，白站一次，下回就会更早。”

她说得很平淡，可赵婶听得出来，这是笃定。

中午十二点刚过，六张桌就坐满了。

张勇在前头记顺序，记得很仔细。

“先来的先上，没位子的等一会儿。”

没人闹，有人点头，有人干脆靠墙站着。

第一锅菜刚出，香味就压不住了。

不是冲，是慢慢往外散，蔓延。

那两个站在门口的人对视了一眼。

“闻着就好吃！”

这句话说得很低，却被赵婶听见了。

她心里一下子开心了几分。

第二轮客人还没吃完，门口又多了几个人。

有人一看限量的牌子转身就走。

有人站了一会儿，又回来了。

“明天几点开？”

张勇答：“十一点半。”

那人点头：“行，我明天十一点来。”

中午卖完，程意照例关火。

锅里干干净净，她没留一口。

赵婶一边收拾一边叹气：“要是多备点，今天还能再卖两桌。”

程意把抹布洗干净，拧了一把水。

“再卖两桌，后面的人就记不住了。”

赵婶不服：“怎么就记不住？”

程意说：“吃多了，就成日常了。”

这句话说完，她自己停了一下。

日常这两个字，本来就是她想要的。

可前提是，人得愿意回来。

下午，店里难得清闲。

程意坐在灶前，把菜单重新写了一遍。

还是三样。

白菜豆腐、蒸蛋、热汤。

她把纸贴在墙上，看了一会儿，又撕下来。

这一次，她在下面多加了一行。

“每日一小样，随缘。”

赵婶凑过来看：“这是啥？”

程意说：“给老客留的惊喜。”

赵婶一愣：“白送？”

程意点头：“对，送。”

第二天，这一行字就起了作用。

一个常来的老工人吃完饭没走，坐在那儿看了看菜单。

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