这道茶一饮下去，众人更是赞不绝口，真是极品！相对而言，以前饮的都是狗屎！

钟鹏举笑着说：“你们刚才饮的这种绿茶，价值千金。”

接着钟鹏举介绍了一下这种绿茶的采摘和制作工艺。

采摘。（西湖龙井茶）采摘以早为贵，采摘时间一般宜在清明前后，谷雨之前。采摘要求嫩，鲜叶采摘讲究细嫩和完整，一般只采一个嫩芽、一芽一叶或一芽二叶初展。此外，采摘还要求勤，采摘次数多，一般采大留小分批采摘，春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次。

制作。传统制作工艺是以全手工炒制，分为青锅、摊凉回潮和辉锅三步，全程采用“抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、甩、磨、压”等10种手法不断变化炒制而成。

钟鹏举介绍了一下这些茶叶产地的情况，但没有明确点出具体的地点，他只是购买了这些茶叶产地的部分茶园。

该地区林木茂密，依某地的湿地，土壤多为营养丰富的黄泥土、白砂土、黄筋泥土和油红土，酸碱度为4.5-5.0之间，茶区年平均气温15℃-17℃，年降雨量1300mm左右，气候温和，雨量充沛，非常适合茶树生长。

钟鹏举没有对众人透露这些茶叶的来源和产地，更不会用原产地进行命名，在自己对这些地区未有绝对掌控前，避免为他人作嫁衣裳。

钟鹏举今次重点介绍了这三种茶，后面依次介绍了准备推出的其它各种茶叶：

茶圣堂白茶。以闽国福鼎白茶为福建白茶的代表，其成制品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪，汤色杏黄明亮，滋味清淡回甘，有退热祛暑解毒之功效。

还有产于吴越国安吉县的白茶，虽名为白茶，但属于绿茶范畴。其外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。

茶圣堂银针。产于楚国岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶，其芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，汤色橙黄明亮，香气清纯，滋味甜爽。

茶圣堂黑茶。产于楚国益阳安化等地。其茶叶呈黑褐色，茶汤橙黄明亮，香气纯正，有独特的松烟香和槟榔味，具有消脂解腻、降血压血糖等功效。

茶圣堂毛峰。产于杨吴黄山和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带。其外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长

茶圣堂龙顶。产于吴越（今浙江）开化县，其外形紧直挺秀，芽叶成朵，色泽绿翠，白毫显露，汤色清澈明亮，香气高爽持久，有兰花香，滋味鲜醇回甘。

茶圣堂碧螺春。产于吴越苏州太湖洞庭山，属于绿茶。其条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

茶圣堂雨花茶。产于杨吴金陵，是绿茶炒青中的珍品，也是夏国三针之一。其外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针。冲泡后，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈。

茶圣堂云雾茶。产于杨吴海州（今连云港市）花果山，是绿茶类名茶。其条索紧圆，锋苗挺秀，身披绿毫，香高持久，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底匀整。

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