按摩椅带来的通透松弛感还在四肢百骸间温柔荡漾,像潮水退去后沙滩上留下的均匀润泽。艾雅琳站在明亮洁净的厨房中岛前,感觉身体轻快,连带着对午餐的期待也变得轻盈而鲜明起来。胃袋发出恰如其分的、并非饥饿而是“期待被美好事物填充”的轻鸣。
(内心暗语:身心维护完毕,现在是‘能量补给与感官愉悦’时间。午餐要快手,要美味,要能慰藉上午消耗的脑细胞,还要……有点‘镬气’带来的温暖实在感。)
目光扫过冰箱,几个关键词迅速在脑中组合、排列、成型:牛柳、隔夜饭、鸡蛋、青豆、玉米、甜椒。一道经典又充满变奏可能的牛柳炒饭,简直是为此刻量身定做。
她系上一条亚麻围裙,米白色,与身上灰紫色的瑜伽服意外地和谐。先从冷藏室取出腌制好的牛柳条(母亲之前准备的半成品,真空包装),放入温水中快速解冻。接着,拿出那碗特意留的、在冰箱里冷静了一夜的米饭,米粒颗颗分明,硬度恰到好处,是炒饭成功的灵魂所在。
(内心暗语:隔夜饭,炒饭界的无名英雄。它的干爽与倔强,才能经得起热油的考验和锅铲的翻飞,成就那份迷人的颗粒分明。)
“叮!”微波炉解冻完毕的提示音清脆响起,像乐章开始的信号。她将牛柳条取出,用厨房纸吸干表面水分。热锅,倒入薄薄一层花生油,油热后,牛柳条滑入锅中。“滋啦——!”热烈的声响伴随着浓郁的肉香瞬间爆发,牛柳边缘迅速卷曲变色,呈现出诱人的焦褐色。她快速翻炒,看准火候,在肉质最嫩的时刻盛出备用。
(内心暗语:镬气,中餐的灵魂之火!这声音,这香气,是任何外卖包装都无法传递的、属于厨房现场的鲜活生命力。自己动手,乐趣的一半就在这充满掌控感的‘烹饪交响乐’里。)
就着锅里剩余的油脂和牛油的焦香,她打入两颗鸡蛋,用锅铲快速划散,炒成蓬松金黄的碎块。然后,倒入隔夜饭,用铲背耐心地按压、翻炒,让每一粒米饭都均匀地裹上油光,分离散开。接着,是色彩军团登场:冷冻青豆和玉米粒(提前微波解冻)、切成小丁的红色甜椒。缤纷的色彩落入米粒的金黄与鸡蛋的灿黄之中,视觉上立刻活色生香起来。
调味简单:一圈生抽沿着锅边淋入,激发出更浓郁的酱香,少许盐和现磨黑胡椒。最后,将炒好的牛柳倒回锅中,与所有食材快速合炒均匀。临出锅前,撒上一把翠绿的葱花。
关火,将一大盘热气腾腾、香气扑鼻的牛柳炒饭盛出。米饭粒粒油润分明,牛柳嫩滑,鸡蛋蓬松,青豆玉米甜椒点缀其间,色彩饱满,镬气十足。
(内心暗语:完美!色香味俱全,快手又不失诚意。这盘炒饭,是对自己上午辛勤研究和午后及时放松的,最实在的犒赏。)
她没有移步餐厅,而是直接将盘子端到了客厅的茶几上。同时,拿起平板电脑,点开一部收藏了很久、却一直没找到合适心境观看的治愈系美食纪录片——《在巴黎的市集醒来》。影片讲述一位日本女艺术家在巴黎旅居,每日逛不同市集,购买当地新鲜食材,然后回到租住的小公寓,用简单的厨具和随性的创意,烹饪出一人食的精致餐点。
(内心暗语:美食配美食影片,双重享受。看别人如何优雅地对待食物和生活,自己嘴里的炒饭仿佛也更香了。这叫‘沉浸式佐餐娱乐’。)
她盘腿坐在地毯上,背靠着沙发,将炒饭盘子放在膝盖高度的茶几上,平板支在旁边。先深深吸了一口炒饭混合着葱香和镬气的霸道香气,然后舀起一大勺,送入口中。
米饭的干香弹牙,牛柳的嫩滑多汁,鸡蛋的蓬松,蔬菜的清脆清甜,以及酱油恰到好处的咸鲜和锅气特有的微焦风味,在口中层次分明地爆炸开来。温热扎实的食物落入胃袋,带来无比踏实的满足感。
(内心暗语:好吃!简单的食材,家常的做法,但因为用了心,火候到位,就是能带来最直接的幸福感。这比任何山珍海味都更抚慰我这个‘中国胃’。)
她一边慢悠悠地吃着,一边看着屏幕上巴黎集市里水灵灵的蔬果、芬芳的香料、各式各样的奶酪和面包,以及女主角在狭窄厨房里不慌不忙料理的身影。异国的情调与眼前的家常美味交织,眼睛和味蕾都得到了充分的愉悦。
一盘炒饭吃完,纪录片也刚好播完一集。艾雅琳满足地摸了摸微微鼓起的胃,感觉整个人的能量槽从“松弛”状态,稳稳地回升到了“充盈舒适”的区间。
就在她准备收拾碗碟时,腿边传来一阵熟悉的、有节奏的摩擦感,伴随着一声拖长了调子、充满暗示性的“喵~~~~”。低头,团团正用它圆滚滚的脑袋和整个侧身,坚持不懈地蹭着她的腿,琥珀色的大眼睛仰望着她,里面清晰地写着:“两脚兽,你的民生问题解决了,本殿下的呢?”
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