接着是蔬菜军团。生菜一片片剥下，浸泡在冰水里，让它更加爽脆。金针菇切去根部，撕成小簇。口蘑洗净，去掉菌柄（菌柄也没浪费，切碎混进鸡肉腌料里）。红薯用削皮刀削成薄片，洋葱切圈，青椒切条。五颜六色的蔬菜堆叠在白瓷盘里，像一幅生动的静物画。

（内心暗语：烤肉不能光吃肉，蔬菜是绝佳的配角，解腻增鲜，还能提供丰富的口感层次。看这色彩搭配：生菜的翠绿、口蘑的乳白、红薯的橙黄、洋葱的淡紫、青椒的碧绿……还没烤，就已经赏心悦目了。美食，果然是视觉、嗅觉、味觉的联觉艺术。）

蘸料和饮料也快速准备。烧肉酱倒入小碟。另拿一个小碟，放上海盐、黑胡椒、孜然粉的混合物，这是为追求本味准备的。蒜切成薄片，小米辣切圈，另放一碟。梅子苏打最简单：玻璃杯底放一勺自制梅子酱，倒入冰镇苏打水，看深紫色的酱汁在透明气泡中旋转上升，最后放上一片柠檬和几片薄荷叶，瞬间有了咖啡馆特饮的格调。

一切准备就绪。中岛台上，摆满了各色食材碟碗，琳琅满目，颇有气势。烤炉被她安置在桌子的一端，插上电源预热。她特意将通常吃饭的位置调整到正对烤炉的地方，方便操作。

（内心暗语：舞台已搭好，演员（食材）已就位，灯光（厨房顶灯加一盏可调节的吊灯，营造温暖聚焦感）已打亮，就等主角——我这位兼导演、主演、观众于一身的‘吃货’，登场开演了！）

她甚至拿出了手机，打开播放器，选了一个“City Pop 休闲复古”歌单。轻快又略带慵懒的旋律流淌出来，为即将开始的美食剧场增添了恰如其分的背景音。

团团似乎也被这不同寻常的“大阵仗”吸引，跳上中岛台旁边的高脚凳（它被允许坐的地方），好奇地打量着满桌它不能吃的东西，鼻子微微耸动。

“这个你可不能吃，”艾雅琳点点它的鼻子，笑道，“不过，等会儿烤熟了，也许可以给你一丢丢没有调味的鸡肉哦。”

烤炉预热指示灯熄灭，烤盘表面温度正好。艾雅琳用夹子夹起一片肥瘦相间的五花肉，小心翼翼地平铺在条纹烤盘上。

“滋啦——！”

美妙的声响瞬间爆发，伴随着一缕细微的、带着焦香的白烟升起。肉片边缘迅速卷曲，颜色从粉白变为金黄，油脂被逼出，在烤盘的沟壑间滋滋作响，跳舞。浓郁的肉香毫无保留地弥漫开来，霸道地占据了整个厨房，甚至盖过了薄荷的清新。

（内心暗语：就是这声音！就是这味道！听觉和嗅觉的顶级享受，是任何外卖包装都无法传递的、属于‘现场’的幸福感。自己动手，等待食物蜕变的过程，其乐趣有时甚至超过了吃本身。）

她专注地看着那片五花肉的变化，适时用夹子翻面。另一面也迅速染上焦糖色，变得酥脆。烤好的五花肉被她夹到盘子里，略晾一下，便迫不及待地夹起一片。

先试试原味。蘸一点点海盐黑胡椒混合物，送入口中。外层是恰到好处的焦脆，内里依然柔嫩多汁，脂肪部分已经烤化，只剩下香酥的口感，混合着猪肉本身的鲜甜和盐的咸鲜，简单，却直击灵魂。

“嗯——”她满足地眯起眼睛，发出一声含糊的赞叹。口腔被丰腴的油脂和肉香填满，温暖感从胃部升腾起来，驱散了冬日傍晚最后一丝寒意。

（内心暗语：果然，高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式……以及一个饥肠辘辘的食客。这口感，这香气，绝对值回所有准备功夫！）

接下来是牛小排。牛小排更薄，熟得更快。她掌握着火候，每面只烤几十秒，看到血水微微渗出就翻面，再烤一会儿，大概七分熟时夹出。牛肉的香味与猪肉不同，更醇厚，带着奶香。蘸一点烧肉酱，咸甜微辣的酱汁完美衬托出牛肉的鲜美，肉质软嫩，汁水丰盈。

“给，尝尝这个。”她夹了一小块没有酱汁的烤鸡肉，吹凉，放到团团专属的小碟子里。团团凑过去闻了闻，然后小口地吃了起来，吃得津津有味。

（内心暗语：与人分享快乐，快乐会加倍。与猫分享……好吧，至少它吃得很香，让我觉得自己烤的东西连猫都认可，成就感莫名增加。）

肉过三巡，该请出蔬菜嘉宾了。她在烤盘上清理出一块区域，铺上红薯片。红薯片需要耐心，慢慢烤到边缘卷起，表面泛起焦糖色的斑点，用筷子能轻易戳透。烤好的红薯片又甜又糯，带着焦香，是绝佳的主食替代品。

口蘑更是有趣。她将菌盖朝上放置，随着温度升高，口蘑中心的小凹坑里会慢慢蓄满一汪清澈的汁水。烤熟后，先小心翼翼地将那口极其鲜美的“蘑菇汤”喝掉，再吃掉柔软肥厚的菌盖，鲜味在口中层层绽放。

金针菇、洋葱、青椒也依次上阵，吸收了些许肉汁和油脂后，蔬菜本身的清甜被激发出来，又别有一番风味。她用生菜叶包裹一片五花肉、一点烤洋葱、一片蒜、一点辣椒圈，再蘸点酱，卷成一个丰满的“菜包”，张大嘴咬下去——脆、嫩、香、辣、鲜、甜，各种口感味道在口中爆炸，层次丰富到让人感动。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！