赵娟摇头，老周又搭话茬：“不过话说回来，不是要做中午的特炒吗？怎么用大锅焖上了？”

苏扶摇笑道：“要是指着中午小锅现做，这么多人可供不上。”

“先焖好了，中午回锅一下，加点配菜正好，出菜也快。”

老周呦呵了一声：“这小主意，一个接一个的，真心嘿。”

“是个法子！”

苏扶摇抿唇一笑。

旁边的赵娟也是赞叹连连，调侃道：“昨天看你累成那样，我和老周还以为你今天不能愿意干了呢。”

“没想到这就让你想出办法了。”

说话间苏扶摇已经开始揉面了。

老周身为面点师傅，自然是好奇苏扶摇在做什么的。

苏扶摇随口说火烧。

老周惊讶道：“你要在小窗口卖火烧？”

苏扶摇抿抿嘴，没搭茬，不太好意思说。

什么卖火烧呀，这是答应沈知行的小灶！

老周见她不答，也不追问了。

火烧这玩意儿他会。

顺嘴问要不要帮忙卤肉，结果被苏扶摇给拒绝了。

开小灶嘛……当然要亲力亲为啦！

……

正午时分，食堂的热浪与人气一同攀升。

苏扶摇站在特炒窗口后，面前一字排开的配菜盆里，青红椒丝水灵鲜亮，洋葱片透着紫意，焯过水的青菜碧绿爽脆，甚至还有一小盆切得薄厚均匀，已经过油一次熟透的土豆片。

旁边的大锅里，提前焖好的三杯鸡块浸润在深琥珀色的浓稠酱汁中，散发着浓郁诱人的香气。

酒香的醇厚、酱油的咸鲜、芝麻油和猪油融合的脂香，以及鸡肉本身被高温逼出的焦香。

“开窗了！”赵娟一声吆喝，早已排成长龙的工人们立刻骚动起来，目光灼灼地盯着那锅色泽诱人的鸡肉。

“苏主厨，今天这什么新鲜菜式？香得我肚子直叫唤！”打头的汉子探着头问。

苏扶摇利落地戴上口罩，声音透过口罩依旧清亮：“三杯鸡！一份三毛，可以选一样配菜免费加，土豆、青红椒、洋葱或者青菜都行！”

“第二份配菜就要加钱了，三分钱一份……”

“还能选配菜？”这新鲜事儿立刻引起了更大兴趣。

“给我来一份！加土豆片！多来点汁儿拌饭香！”第一个工人立刻点单。

“好嘞！”苏扶摇应声，麻利地舀起一大勺鸡肉块连带酱汁倒入旁边烧热的小炒锅里。

油锅滋啦作响，浓郁的香气瞬间爆发，弥漫整个窗口。

她快速倒入一小碗过油土豆片，手腕翻飞间，锅铲与铁锅碰撞出富有节奏的脆响。

土豆片迅速裹上酱色，在高温下边缘微微焦脆，内里吸饱了鲜美的汤汁。

不消一会的功夫，一份酱汁浓稠、鸡肉红亮、土豆油亮诱人的三杯鸡就出锅了，稳稳扣在工人的饭盒里。

“我要一份！加青红椒！”

“给我加洋葱！”

“我……我加青菜！清爽点！”

窗口瞬间沸腾了。

工人们被这新奇的做法和扑鼻的香气彻底征服，纷纷报上自己心仪的配菜。

苏扶摇成了窗口最忙碌的身影，她动作行云流水，回锅、加菜、爆炒、装盘，一气呵成。

青红椒的加入带来一丝爽脆和辣；洋葱炒软后释放出独特的甜香，完美融入酱汁；青菜则提供了清爽的口感，中和了油腻。

极大地满足了工人们不同的口味偏好。

“嘿！这加了土豆的绝了！粉糯糯的，吸了鸡汁儿比肉还香！”

“还是青椒好，带点辣味儿，提神！”

“苏主厨这脑子就是活！这菜下饭，一绝！”

赞誉声不绝于耳，特炒窗口前所未有的火爆。

老周在后厨看着排出去的长队，咂咂嘴，对赵娟感叹：“瞧见没？小苏这办法，真行！又快又好，还讨了大家欢心。”

赵娟一边忙着打大锅菜，一边点头：“可不是，这姑娘，累是累不着自己，办法总比困难多！”

而此刻苏扶摇又是忙活的满头大汗……

……

终于忙活完中午那一阵。

苏扶摇去洗了把脸换了身衣服，才重新回厨房。

没顾上吃饭，苏扶摇直接开始烙火烧。

老周他们倒是忙活完了，端着饭菜到前边桌子去吃。

老周夹了一块苏扶摇特意留的三杯鸡：“你们别说，这三杯鸡真好吃，小苏说这是赣市菜，你说她咋会的呢……”

“看菜谱呗。”赵娟的筷子也急，去夹三杯鸡里的土豆片：“没看人家之前借了本菜谱，没事就看么。”

老周嘀咕道：“认字是好。”

而此刻，旁边的林芳忍不住有些好奇道：“周哥，赵姐，她还不来吃饭么？”

“忙活啥呢？”

老周和赵娟一齐笑起来，脸上甚至还带着几分善意的、八卦的促狭。

“她啊，不跟咱们一块吃！”

老周也是纳闷了一中午，苏扶摇揉好面在那放着，是什么意思。

也是看苏扶摇不过来吃饭，才想明白。

人家中午啊，要和厂长一块开小灶去了！

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