刘红军的处理方法也非常简单,那就是:“卖!十斤左右的鱼,一块钱一条。”
就这年代,鱼再不值钱,一毛钱一斤,怎么也说不出来贵!
一听刘红军这回不送了,真要收钱!大多数人也就都散了。只留下几个家里有坐月子,奶孩子的。是真心的想买几条鲫鱼,回去下奶吃的……
刘红军也是干脆,五六斤的鲫鱼,每家给抓了三四条!让小兰每个人只收了一块钱,甚至还有几份一块钱都拿不出的,给了几毛钱!虽然和送没有什么太大区别,但意义是绝对不一样的……
就像现在,每一个拿着鱼的人都不好意思。都纷纷表示给太多了!
但是,如果刘红军一开始就不要钱,全村都送的情况下,根本就没有什么所谓的不好意思。最多也就说几句漂亮话。至于这几句漂亮话,是真心的,还是嘴上说说而已,谁又能知道呢?
另外,这一路上,刘红军让王傻子和四个小的,给村子里的几户行动不便的老人,孤儿寡母的,包括家里孩子实在太多,根本吃不饱饭的人家,每家送了一条十斤左右的鱼!
至于那些有手有脚,年轻力壮,纯纯在家就是懒的。刘红军表示,他的鱼,宁愿拿去喂狗……
当马车赶到刘红军家院子里的时候,就见自己的老爹和未来的老丈人,蹲在外屋门口抽着烟,唠着嗑……
刘红军抬头一看烟筒,没有冒烟儿。这俩活爹是真没有给他们做饭的打算呢!让几个小的忙活着卸车,他则拎着那两条大鲶鱼和小兰一起进屋,准备做饭……
鲶鱼是非常好收拾的,只要把肚子划开,内脏掏出去,就可以了。
因为鲶鱼没有鳞,脑袋也被刘红军剁扔了,搭油搭盐,做熟也没多少肉,还不好吃。两条大鲶鱼20多斤,即使去了脑袋、内脏,也得十五六斤足,够吃了!
锅里添了两瓢水,让小兰烧火。刘红军又到下屋取了两根茄子。也是上冻之前,在园子里摘回来的。说两根就真是两根,因为真的不多了!吃一根少一根!鱼,有的是。茄子放两根,借借味得了。
东北的农村,一到了冬天:土豆子、白菜、酸菜这些东西是不缺的。但你想吃一些青菜或者茄子、豆角,那是万万没有的。即使你花钱,也买不到!
把茄子拿到屋洗净,这时烧水的锅,也响边了。这时候的水,也就六七十度。
刘红军把水舀出来,倒进装鲶鱼的盆子里,先给鲶鱼烫个澡!
用六七十度的水把鲶鱼烫一下,鲶鱼身体表面的粘液就会变成白色。用手轻轻一撸就能撸掉,这层粘液非常的腥,而且还有土腥味。把粘液撸掉,会大大提升鲶鱼的口感,炖出来的鲶鱼几乎没有什么腥味!
刘红军把锅刷净,当然灶坑里的火,是不能停的。往锅里倒了一点豆油,又崴了大半勺子荤油。荤油也叫大油,是动物身上的脂肪,油脂,在锅里?出来的。炖菜放里非常的香,供销社的价格甚至超过了豆油!
刘红军之所以两样油一起放,那只是单纯的因为它更香!等油开了,切了一头毛葱,又崴里半勺子大酱。呲啦!一声,香味瞬间弥漫整个外屋……
就连在院子里忙活的众人,都已经闻到了香味!
“快点干吧,大哥又做好吃的了。”
等酱炸香,往锅里添了几瓢水,又把两条鲶鱼请进去!捏了一小捏大粒盐放里。酱是咸的,如果盐放多了,会咸!
又拿了几个红辣椒,掰吧掰吧,放在里面!洗好的茄子,同样用手撕成大块,直接扔在锅里,不能用刀切,会影响口感!
又进里屋,把发好的苞米面盆,端出来。沿着锅边又贴了一圈饼子。把锅盖,盖上。让小兰看着烧火,就等着好饭,吃饭了……
刘红军刚要出门,看看他们车卸的怎么样了?他们几个却回来洗手,准备吃饭了。
刘红军出去一瞅,差点没气翻白眼了,赶紧把王傻子还有四个弟弟叫过来:“你们五个是没长脑子吗?刚说完,王傻子不傻,怎么傻气传到你们四个身上了?
那鱼就那么装在麻袋和水桶里拎进下屋,不管啦?捂一宿,还不都捂臭了个屁的了?那还装回来干什么?直接在河边扔多好!”
又赶紧领着五个人,来到下屋。在地上,铺上麻袋,把鱼倒出来,一条挨一条摆上!
毕竟,现在晚上的气温刚到零下,这么多鱼堆在一起,肯定要捂臭的!
最幸福的莫过于小紫和大黄,什么时候也没过上这么富裕的日子!趴在鱼堆和肉堆里睡觉的感觉,瞬间感觉,貂生已经达到了顶峰……
值得一提的是,这两个爹虽然没给自己和哥几个做饭,却把昨晚打到的那个青皮子的皮,不知道是被老爹还是老丈人给收拾了出来!
收拾皮子,可是细活!要把皮子上沾的油脂,全部的油脂,一点点的,用小刀刮干净。刮不干净的话,熟好的皮子,会发硬!影响品质,而且还容易生虫子。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!