崔琰兼职晚班，下午15点到晚上23点，餐厅属于中档偏上，西式情调的餐厅，装修风格通常偏向欧式，当时属“小资”场所。提供咖啡、简餐、西式套餐等，比普通快餐店（如肯德基）更注重环境和氛围。适合聊天或轻度商务洽谈，但是私密性又不够。
人均消费大约在 30-60元（一杯咖啡20-30元，套餐40-60元），属于白领、商务人士可日常消费的价位，但明显高于平民餐馆（如兰州拉面、沙县小吃人均10元左右）。
崔琰的工作内容主要是负责顾客的接待、点单、上菜以及餐后的清洁整理。听起来似乎并不复杂，但真正上手才发现，每一个环节都藏着学问。
15点虽不是就餐时间，但是“小资”下午茶时间或者商务谈判该时段也比较多。
第一天上班，崔琰就闹了不少笑话。在为一桌顾客点单时，由于紧张，崔琰把顾客要的拿铁咖啡听成了美式咖啡，等咖啡端上桌才发现错误。顾客虽然没有过多责怪，但崔琰还是满脸通红，一个劲儿地道歉。
店长见状，并没有严厉批评我，而是耐心地告诉我，点单时一定要与顾客再次确认，避免出错。
在整理餐桌时，崔琰有点紧张，不是打翻了水杯，就是不小心把餐具掉在地上，清脆的响声引得其他顾客纷纷侧目，让自己尴尬不已。
上班两三天后，逐渐适应了这份工作。崔琰开始熟悉店里每一款咖啡和菜品的特点，能够准确地向顾客推荐；在点单时，也能快速又准确地记录顾客的需求；收拾餐桌的动作变得利落起来，不再手忙脚乱。
记得有一次，店里来了一群外国顾客，他们用不太流利的中文尝试着点餐，周围的同事都有些不知所措。
崔琰想起自己蹩脚的英语，鼓起勇气走上前去，用英语和他们交流。庆幸李桐在辅导崔琰英语时，经常跟说口语，顺利帮他们完成了点餐。看到他们满意的笑容，听到他们用英语说 “Thank you”，那一刻，崔琰内心充满了成就感，也对这份工作更加自信了。
一周后，完全适应节奏，碰到周末，餐厅还会营业到24点。
店长看到成长迅速的崔琰，一周都没休息，准备给他两天假，但崔琰只要了一天。答应崔煜陪他去世界之窗去玩。
兼职的工作，对十多岁的崔琰是很长见识的，能提前走向社会，接触到形形色色的人。学会了如何与人更好的沟通相处。
餐厅就是个小世界，在这里，崔琰见过西装革履的商务人士，他们一边喝着咖啡，一边讨论着工作上的事情，神情严肃而专注；也见过年轻的情侣，他们依偎在一起，轻声细语，脸上洋溢着幸福的笑容；还有带着孩子的家长，耐心地哄着哭闹的孩子，温柔又慈爱。不同的顾客有着不同的性格和需求，这就需要服务员用不同的方式去服务他们。
有些顾客脾气比较急躁，稍有不满就会大声抱怨，面对这样的顾客，学会了先耐心倾听他们的意见，然后诚恳地道歉并尽快解决问题；而对于那些比较和善的顾客，崔琰会在服务过程中与他们简单交流几句，了解他们对菜品和服务的看法，这不仅能让顾客感受到我们的热情，也有助于餐厅改进工作。
有一次，店里突然来了一大批顾客，座位瞬间被坐满，点餐、上菜的速度明显跟不上。这个时候考验大家协同力，店长还是很专业，经验丰富。就在大家都忙得焦头烂额的时候，一边安抚顾客的情绪，一边快速地为他们送上饮品和食物。
第二周，店长让崔琰去协助制作简单咖啡、果汁。应对高峰期出品慢，多一个人，能够保证出品的速度和量，保证客人及时喝到饮品。
在店里，可偷闲片刻的也就只是下午茶时间，晚餐和夜间客流还是很多，收拾速度要快，基本片刻都得不到休息。店长在开会的时候提到一个词“翻台率”
吃饭都是轮休吃，后厨小板凳吃饭。
当时点餐都是手工写，不像当下都是pad或者手机点餐。高峰满座这边点完、那边又开始喊“服务员，过来点菜”
这天晚餐高峰时段，店里比往常还要热闹。崔琰在顾客间穿梭着，突然听到一位顾客愤怒地大喊：“这咖啡怎么这么难喝，你们这什么破店！”
崔琰赶忙上前，原来是一位脾气暴躁的中年男士。他深吸一口气，微笑着说：“先生，实在不好意思，给您带来了不好的体验。我马上为您重新做一杯，您看可以吗？”
男士依旧不依不饶：“重做？我赶时间，哪有功夫等！”崔琰灵机一动，说道：“先生，这杯咖啡算我们店里送您的，再额外给您打个八折，您看这样能弥补一下吗？”男士听后，脸色缓和了些，点头同意。崔琰迅速去重新做了咖啡，还特意在上面拉花。当把新咖啡端到男士面前时，男士露出了满意的笑容。
他明白在这餐厅小世界里，总会有各种突发状况出现，一次次把问题解决一次次的磨炼中不断成长。
处理完这单，崔琰还没来得及喘口气，又听到另一个角落里传来争吵声。原来是两位顾客因为座位的问题起了争执，双方互不相让，气氛十分紧张。
崔琰赶紧小跑过去，先将两人隔开，然后满脸歉意地说道：“二位实在不好意思，是我们安排不周。我们这边还有一个安静的小包间，刚好空出来了，二位可以移步到那里用餐，还会为二位送上一份饮品作为补偿。”两位顾客听后，情绪渐渐平复，接受了这个解决方案。
等这一波高峰过去，崔琰累得腿都发软了，但看到顾客们满意的神情，心里还是充满了成就感。
起先，大家都比较照顾这个才高一的高个子学生，慢慢发现，认真做事的崔琰完全不像一个高中生。上手工作后应付自如、得心应手；碰到问题处理起来当机立断、足智多谋。
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