他把直播开了起来，让全网人民看看镜头下的他“真材实料”健康卫生的操作。

二肥八瘦的猪肉分开切好，肥肉切成丁，瘦肉一部分切成小条，剩下的切成大块。

把切好的肉放冷冻两小时。

几瓶纯净水倒入多个冰格里冷冻。

家用绞肉机把肥肉丁部分搅打成绒状态。

再加瘦肉块、冰块、所有的调味料（盐鸡精黑胡椒粉蚝油等），继续搅打成泥，此时肉泥很粘倒立都掉不下来

肉丝部分再搅打几下，呈有肉粒感即可。

再把肉粒和玉米粒加肉泥中混合均匀。

混合好的肉泥要放冰箱冷藏两小时激发出肉的胶质，吃起来会更Q弹！

肠衣他已提前一天泡了，反复冲洗一下，有破的地方拿掉不用！

用灌肠器开始灌肠，大概6-7分满，不用装得太满，否则容易破，后扎眼排气。

分段系绳，拿起来整理下捏捏整理整理就是圆滚滚。

全部做完以后要晾干表皮，天冷放阳台晾一晚上，慢慢表皮干且不粘手。

他只能在第二天，待表皮干才上锅蒸。上锅之前再扎扎眼，排排气。

水烧开后，调至最小火上锅蒸熟，晾凉以后就可以打包或者真空包装放入冰箱冷冻。

因为要做生意，他前后每天都做出很多，卖不完也没关系，他可以往家里送，往哥哥姐姐家送。

3

王旭这次做了三百多条烤肠出来，就当三百条好了，只要能全卖出去，那其收入可以覆盖他短租买露营摆摊车的成本。

至于这次的食材成本，那就指望下次出摊再一起计算其利润。

他把各种东西准备收拾好，戴上口罩，然后拉上露营车下电梯，推拉到步行街。

先到先得摊位。

步行街从早上10点钟就开始有人营业了。

游客们陆续在这条步行街上逛街看衣服看鞋子，看美妆看宠物，途经渴了，买上一杯柠檬茶或奶茶……

他占了一个还好的位置，处于快靠近人流交汇的十字路口位置。

他把直播开了起来，摆出刷油烤盘，现还没有顾客，他把一条条的烤肠在盘上用小火煎着……

直播间的老食客们看着王老板摆摊卖烤肠，还是自制烤肠，大家虽过年大鱼大肉吃多了，但还是不能拒绝王老板的任何美食，拒绝只会后悔，想必这个味道一定是绝了，是谁能吃到王老板的烤肠呢？这些人有口福了。

王旭抬头看了看评论区，感谢忠诚的‘食客’的支持与善言，他也想毫不费劲卖给他们，早早收摊，奈何没办法，各在异地，希望大家下次有机会相遇！

……

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