他将土豆放在案板上,拿起菜刀,刀光闪烁间,土豆丝如雪花般纷纷落下,粗细均匀,让人惊叹不已 。
每一根土豆丝都像是经过精心测量一般,长短、粗细近乎一致。
土豆丝切好后,他迅速将其放入清水中浸泡,防止氧化变黑,此时的土豆丝在水中轻轻摇曳,如同水中的白色水草。
在炒锅中倒入油,放入花椒,随着油温升高,花椒开始发出“噼里啪啦”的声响,释放出浓郁的麻香。
乐悠用漏勺迅速捞出花椒,只留下那满锅带着花椒香气的热油。
再加入蒜末、绝云椒椒段,瞬间,香辣的气息扑鼻而来。乐悠沥干土豆丝的水分,倒入锅中快速翻炒。
土豆丝在锅中不停翻滚,与调料亲密接触。他适时加入白醋、盐、白糖等调料,每一次调料的加入,他都精准控制着量,仿佛心中有一杆秤 ,动作行云流水,一气呵成。白醋的酸味、盐的咸味、白糖的甜味相互交织,与土豆丝完美融合。
不一会儿,酸辣土豆丝就大功告成了。
出锅的土豆丝色泽鲜亮,每一根都裹满了调料,酸辣的香气扑鼻而来 。
那酸辣的味道刺激着味蕾,光是闻着就让人忍不住咽口水。
温迪忍不住用手扇了扇飘来的香气,笑道 “这酸辣味,感觉能让人多吃好多呢。”
随后,乐悠开始制作杏仁豆腐。
他先将牛奶倒入另一个锅中,白色的牛奶如绸缎般顺滑地流入锅中。
加入适量的白砂糖,小火加热,同时用勺子不断搅拌。
他专注地盯着锅中的牛奶,眼神中透露出对美食的执着 。
随着温度的升高,白砂糖逐渐融化在牛奶中,牛奶的表面泛起微微的涟漪,仿佛在诉说着甜蜜的故事。
接着,他将杏仁粉缓缓倒入锅中,继续搅拌均匀,杏仁粉与牛奶相互交融,散发出浓郁的杏仁香气,那香气仿佛带着蒙德郊外树林的清新与甜蜜。当牛奶杏仁液变得浓稠,如同布丁般的质地时,他将其倒入碗中,让其自然冷却
最后,乐悠要炖玉米排骨汤了。他将排骨洗净,切成小段,每一段的长度都大致相同。
冷水下锅,放入姜片、料酒,进行焯水。
随着水温升高,水面渐渐浮起一层浮沫,那是排骨中的血水和杂质 。
乐悠用勺子小心地撇去浮沫,动作沉稳而细致,确保汤的纯净。焯好水的排骨被捞出,放入砂锅中。
他又把玉米切成小段,每段玉米都颗粒饱满,金黄的玉米粒在灯光下闪烁着诱人的光泽。
胡萝卜去皮切块,放入砂锅中,加入足量的清水,放入姜片、葱段,盖上锅盖,小火慢炖。
砂锅里传来“咕嘟咕嘟”的声音,仿佛在诉说着美味即将诞生的喜悦 。
随着时间的推移,排骨的肉香、玉米的清甜、胡萝卜的甘香逐渐融合在一起,弥漫在整个厨房。
排骨在锅中慢慢炖煮,肉质变得软烂,骨髓中的营养也融入到汤中,使汤变得更加浓郁。
玉米的清甜和胡萝卜的甘香为汤增添了丰富的层次,让这锅汤既有肉的醇厚,又有蔬菜的清新。
温迪深深地吸了一口气,陶醉地说 “光是闻这味道,就知道这汤一定鲜美无比,感觉所有的食材都在砂锅里进行了一场完美的合奏。”
在乐悠精心的烹制下,葱香小酥肉金黄酥脆、外酥里嫩;金钱蛋咸香微辣、色彩诱人;酸辣土豆丝色泽鲜亮、酸辣开胃;杏仁豆腐虽还未完全凝固,但已散发着浓郁的杏仁香气;玉米排骨汤更是香气四溢,各种食材的味道完美融合。
这一桌美食,在夜幕下的蒙德小宅中,散发着温暖而诱人的光芒,仿佛在等待着人们去开启一场美妙的味觉之旅。
喜欢原神:路人的生活请大家收藏:(www.zjsw.org)原神:路人的生活爪机书屋更新速度全网最快。