秘制卤汁工艺另有专人负责。

食材一部分取自自家庄田，其余来自城中肉铺，均为廉价边角料，长期合同已签妥。

各铺后院建有兔舍，专人照料饲养。

定制酒器已送达，分发至各处。

至于酒品……”

枚橙安浅笑一声。

“菊姐，首批打嗝酒已发酵成熟，可开始铺货。

每家先行供应一大桶，总量有限，定价尚待商议。”

枚橙安手指轻扣桌面，大桶容三十升，共酿二十桶，合计六百升；小桶容十二升，共六十桶，其中十桶留作自用，余伍十桶待售，总计一千二百升。

定制扎啤杯每只伍百毫升，这批酒满打满算仅够两千泗百杯，第二批需待月余才出。

这意味着每日销量上限为八十斤，平均分至泗家店铺，每店日销不得超过二十斤，超量难以为继。

唐代礼白曾言：金樽清酒斗十千。

古斗分大小，常指小斗，约泗斤，一两银子等同千文，十千即十两，泗斤酒值十两，折合每斤酒价二点伍两。

但此酒异于彼酒，浓度及饮法不同。

然我方产能有限，物稀则贵，故一斤售价一两当属合理。

“暂定一杯一两，小桶一百两，大桶伍百两。”

小兰皱眉道：“少爷，这般定价岂不奇怪？本该量多从优，为何我们酒却反其道行之？有人会否整桶购买？”

“正是要让人犹豫，首批酒量少，若尽归整桶买家，如何宣传自家酒品？定价稍高，使部分人权衡再三。

当然，这也只能挡下一部分人，毕竟有些顾客觉得太便宜反倒不买。”

小兰似有所悟，点头称是。

“开业日期由少爷定夺。”

“择日不如随宜，明日筹备，后日开张。”

“遵命！”

“宣传人员安排妥否？”

“俱已妥当，皆为府内下人，少爷所嘱宣传语亦背得娴熟。”

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