顾达本没有打算留在郑小莲家中吃饭,这样太麻烦了。
沈川却没有要离开的意思,所以顾达也只好留了下来。
顾达去厨房帮着郑小莲杀鱼去了。
“茵茵,走远点,鱼很腥的。”顾达对着茵茵说道。
顾达蹲在地上洗鱼,茵茵也和他蹲在一起,眼睛盯着顾达手上的鱼。
这是一条鲈鱼,足有两斤重。
茵茵还想用小手戳戳鱼的眼睛,被顾达躲开了。
“顾达,我帮你洗呀。”茵茵小脸上很是开心,跃跃欲试的模样。
顾达斜了她一眼,茵茵不管不顾,依旧笑嘻嘻的东碰碰,西戳戳。
“你要再这样下去,我们今晚是吃不了饭了。”顾达有些无奈的说道。
“顾达,你今晚会给我们烧鱼吃吗?”茵茵眼睛发亮的问道。
“你要是不动来动去,我就给你做。”顾达笑道。
“好啊!”茵茵的手立刻就停了下来。
她蹲在顾达前面,大眼睛一眨不眨的看着顾达的动作。
顾达:“……”
算了吧,小家伙爱看就看吧,反正只要不动手就好了。
郑小莲想不到顾达竟还会帮着他做这种活计,还做得有模有样的。
顾达见她投过来的视线,笑道,“郑女侠,这些鱼你若信得过我,不如让我来露一手?”
“我老家不少做法,用猪油煎透再红烧,鱼皮焦脆裹着酱汁,连鱼骨都能嗦出味来。”
郑小莲一挑眉,“小子倒是会吃,行啊,灶台就先交给你了。”
“要是做的不好吃了,可别怪我招待不周。”郑小莲已经走出了厨房。
顾达做了三道简单的鱼,复杂的没那个条件,他也做不出来。
这第一道自然是清蒸鲈鱼,做法极其简单。
将鱼洗干净后两面划刀,用盐腌制一会儿。
鱼腹里塞点葱姜,淋上一勺黄酒。
用筷子架住放在盘子里,这样可以防止鱼肉会浸泡在汤汁里,口感会更好些。
等水烧开后再放到蒸笼中。
“茵茵,离远点,等下烫着了可不好了。”顾达看着小家伙一直围在蒸笼旁边。
青鹭把茵茵带到了灶下边。
小家伙又学着青鹭的样子往里添着柴火。
第二道菜是红烧鱼块,将草鱼切块,然后进行红烧就行了。
先在锅里撒上一点盐,倒油,油热后把鱼块下锅煎制。
然后加调料加水煮就可以了。
“好香呀!”茵茵又从下面跑了上来,闻到香味,擦了擦嘴角的口水。
可惜她看不见锅里面,因为顾达已经把锅给盖起来了。
茵茵还是把小鼻子凑上前使劲嗅着。
“都说了会烫着了。”顾达把茵茵拎远了些。
“顾达~”茵茵眼巴巴的望着他。
顾达把她扔给了青鹭,这样看着他也没用,他又没法让锅里的鱼一瞬间变熟。
第三道是鲫鱼豆腐汤。
姜片擦锅,热锅冷油撒盐,鲫鱼煎到两面金黄,而且可以保持鱼皮不破。
然后直接加入开水,大火烧一会儿。
这样汤很快就变成了白色的了,喝起来也会更鲜美。
接着放豆腐,转小火。
……
“好香啊!”沈川走进院门,他闻到了院子中浓郁的香气。
郑小莲和萧月却还是坐在院中。
沈川身后跟着几个人,每个人手中提着一个食盒。
郑小莲愣愣的看着沈川。
沈川让人把饭菜摆在了桌上。
郑小莲是这个意思吗?她明明是让沈川去买一些生的菜回来。
结果沈川直接从酒楼里买来了这些。
“顾兄呢?他怎么不在这里?”沈川不解道。
“这是哪里传来的味道,竟然这么香!”
沈川的脚步往厨房走去,香气就是从里面传出来的。
他推门而入时,正看到茵茵捧着小碗,像只偷腥的猫儿小口啜饮着什么。
嘴角还沾着一片豆腐,眼睛幸福的弯成了月牙。
“你们竟然背着我开小灶!”沈川夸张的捂住胸口,眼睛却盯在灶台那锅奶白的鱼汤上。
“沈兄竟然是买了这样的菜,佩服佩服。”顾达笑道。
他刚才已经知道院中发生的事情。
“我也没想到顾兄竟然还是个厨子。”沈川笑道。
“你知道的,人在江湖……”
“身份很多是吧!”沈川看着他道,“顾兄除了武功之外,会的东西可真多啊。”
……
刚好也不用做其他菜了,顾达和青鸾便把三道菜都端了出去。
加入沈川从酒楼里买来的这些,桌上已经差不多摆满了。
“顾兄,我可要好好尝尝你的手艺。”沈川早已迫不及待了。
顾达的手艺怎么样他不知道,但从香味来看,一点也不输于他买来的这些。
萧月几女是见到过顾达做的叫花鸡。
那也能称得上是一道菜吧,虽然没有用到灶台。
“顾达做的菜是最好吃的!”茵茵说道。
作为第一个品尝的人,她很有资格说这句话。
除了清蒸鲈鱼外,其余两道菜顾达都给小家伙尝了尝。
要不是沈川进来,茵茵恐怕还会端着小碗围在顾达身边。
很快众人就开动了。
桌上虽然摆着很多其他的菜肴,但众人现在最感兴趣的还是顾达的几道菜。
郑小莲的筷子在鱼身上轻轻一拨,雪白的鱼肉便如花瓣般绽开。
她将鱼肉送入了口中,眼睛突然睁大了几分。
这鲈鱼的肉质鲜嫩的不可思议,舌尖一抿就轻轻化开。
葱姜的辛香和黄酒的味道完美的中和了鱼的腥味,只留下清甜的鱼鲜在唇齿间流转。
这底下的琥珀色酱汁更是妙不可言,咸鲜中带着一丝甘甜,还有股说不出的醇厚滋味。
“这酱汁……”郑小莲用筷尖沾了点酱汁细细端详。
“顾兄,我还从来没有尝过这般滋味。”沈川又夹起了一块鱼肉,蘸了蘸下面的酱汁,放进了嘴里。
顾达偷偷用现代的蒸鱼豉油调了味,确实在这个世界独一无二了。
“我也要吃,我也要吃!”茵茵立即叫道。
就这么一小会儿,鱼肉已经快要见底了。
青鹭给茵茵剔除了鱼刺,然后放到了茵茵的小碗里。
茵茵重新用筷子把碗里的鱼肉夹了起来,她也要蘸酱汁。
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