既然想,那就做。
烤乳猪的主料,只需要准备净全乳猪肉一整只就行。
但它的调料很多。
需要,白酱油,茶油,花椒末,盐,姜末,葱末,大蒜泥,芝麻粉,白糖,蜂蜜、砂仁、丁香、茴香、桂皮、八角。
准备好原料后,林雅就开始在自己的小房间里开始制作烤全猪了。
先用专用的五花大针在猪肉上扎数10下,抹入之前准备好的混合调料,腌半小时。
之后,用专用铁叉叉起全猪在钢碳上熏烤至半熟。
然后,再烤猪皮一面,抹上茶油翻烤,为防皮起泡,可用专用针扎皮面数10下,两边不断翻烤至熟(成蜡黄色),之后就大功告成,可以切块、装盘开吃了。
林雅欣赏着自己做成的烤乳猪成品。
色泽金红,形态美观,肉质细嫩,鲜香味长。
果然,只有自己才会最爱自己。
感动之下,林雅一个人干完了一整只猪。
好吃,太好吃了!
就是撑得慌。
林雅扶着肚子转悠了一会儿,又吃下消食的药丸,当晚才能安眠。
在照常看过家人,知道都活的好好的,林雅提供一波物资保障后就不再多上心,欢欢喜喜的奔向了自己的猫冬生活。
转眼就到了1974年。
也是林雅下乡的第5年。
这一年,知青点里有喜事。
有两个知青,也就是钟文斌和张美丽两人互相看对眼结婚了。
之前知青点里,也不是没有知青结婚。
不过他们要么娶了大队里的姑娘,要么嫁给了大队里的汉子。
剩下的人,大多在苦苦坚持着。
当然,林雅是例外,她是快乐的享受生活。
因为知青点里互相配对结婚的,这是第一对,所以林雅印象深一些,她还随大流去随礼吃饭了呢。
不过这一年,令林雅印象最深刻的,并不是这件事。
是,她看病的对象已经不限于人和狗了。
因为,又增加了牛。
怎么回事呢?
这就要说到向阳村附近的另一个村,黑牛村了。
黑牛村的名字是因为他们不知道祖上哪一代养出了不少又大又好的黑牛而得名。
然后不知道什么原因,黑牛村的人可能天生在养牛这方面就比较有天赋吧,他们养的牛就是比别人好。
也曾有人不信邪,问原因。
黑牛村的人说不出来,还总是一副‘这不随便养养就能成的事儿吗’的样子。
将好奇问他们的人气了个倒仰,然后给传出去了。
之后大家就默认了,有些事儿啊,真就是天生的,也不再问黑牛村的人。
林雅被黑牛村的人请到他们牛棚时,看到那几头牛的样子,也觉得他们养的挺好的。
眼圆且大,眼白与瞳仁相通,脖长股阔毛短。
都是好牛啊!
吃起来,味道应该也很不错。
林雅垂涎地扫了一眼长得极好的牛,看向旁边地上狼狈躺着的人,问道:“就是给他们几个看病吗?”
黑牛村的人:“啊?”
“不是不是,方小医生,你误会了。”
黑牛村的大队长听到林雅的话,连忙走到她身旁,眼尾余光都没往地上狼狈的几个汉子扫去,而是指着牛棚里那只有点焦躁的强壮公牛,担忧道:“方小医生,我们请你来是想让你给这头牛看一下。这牛是我们大队最壮的一头,但这几天不知道怎么回事儿,有点焦躁,今天更是不听使唤,还爱抵人,为了将它单独关在这间棚子里,还有人受伤了,不过人伤的不重先缓一缓,方小医生你先看看牛吧,这可是我们队里的重要财产。”
黑牛村大队长说完,就和旁边的队员一样期盼的盯着林雅。
他们大队没有设卫生所,方林雅是他们知道的离他们大队最近的一个医生,虽然卫生所是治人的,但是乡下赤脚医生不管人还是动物都能随便治一下,想来卫生所的医生也能行……吧?
不然,他们还得去镇上或者县里找人,那就太折腾牛了。
牛多难受一天,他们看着也要多心疼难受一天呀。
林雅听完黑牛村大队长的话,又瞧了周围人大多都更关注牛棚里那头壮硕的公牛,怜悯的扫了一眼还躺在地上的几个人,问过这头牛之前的大概情况后又上前观察了一会儿。
得出了大概的结论。
应该是天气太热,再加上饮食不当,还有这头牛本身过于壮硕的原因,引起的胆热,使得它性情暴烈,喜欢抵人。
林雅也算涉猎颇广,没有让黑牛村的人期盼落空,当场就给出了一种中药疗法。
即,取重剂大黄、黄连、芦根、黄酒等灌喂这头公牛,让它的胆热散去,自可恢复。
好在这些都是山里能见到的东西,有些人家家里就有,黄酒也有人家有。
黑牛村人自发去家里取东西,然后又分出人合力给牛灌进去。
等将牛处理好,旁边地上躺着的人,才没再被忽视。
林雅在黑牛村人的请求下,顺势帮他们看了一下身体情况。
还行,不是很严重。
至少没有被牛抵出内脏问题。
只是个别倒霉的,肋骨断了两根,可能得在床上躺一段时间。
同年冬天。
林雅走流程般看望过家人后,再次过着怎么过都不腻的猫冬生活时,某天夜里,房门再一次被急切敲响了。
这次,倒不是人命关天、生死攸关的大事。
但敲门的人,仍然表现的十分急切担忧。
林雅问过后,才知道是钟文斌和张美丽生的小崽子生病了。
林雅没有敷衍,立马去跟着钟文斌去他们房间仔细看了一下小崽子的情况。
嗯,不严重,就简单的腹泻。
林雅说出诊治结果后,小夫妻俩稍微松了口气,仍然紧紧盯着林雅,等着她说治疗方法。
治疗腹泻的方法,灵雅知道的很多。
简单的像,丝瓜花,熟苹果处理一下,都能治腹泻。
但小崽子才出生没几个月,这些东西肯定不能吃啊。
林雅想了一下,觉得最适合这么大小崽子的还是这个年代的麦乳精。
林雅说出了方法。
但这么简单的方法,却仍然让这对年轻的夫妻面露难色。
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