她手忙脚乱的从大块的面团上切下一块,用擀杖擀成方形薄片,抹上姜黄,撒上苦豆粉,放上红糖,最后再刷上一层胡麻油。
接着,她将面饼层层叠叠的折起来,按压成圆形。
最后她拿出一小块面,擀的薄薄的覆盖在已经压制好的月饼上。
月饼的雏形就做好了。
“这就行了?”
陆良辰不是本地人,第一次见蒸月饼,很是好奇。
“还要弄些面花粘在上面才好看。”
姜海棠说着,开始制作面花。
她拿着一小块面团,三下两下,就捏出一只卧着的小老虎样子。
她一口气捏出四只小老虎,看的陆良辰连连感叹。
“你居然还会做面塑?”
姜海棠笑道:“我们乡下人,都会这个,等明年,我再做兔子的。”
她看了看,觉得面老虎有点不太漂亮,便拿起两只筷子,分别蘸上姜黄和苦豆粉在面老虎的身上戳戳点点。
不多一会儿,四只小老虎就活灵活现的被姜海棠粘到月饼上。
姜海棠打量一番,又捏出几朵牡丹粘在月饼上,周围点缀了细小的花朵,最后镶嵌上几枚大枣。
瞬间,整个月饼看起来都不一样了。
“哎呦,我老头子看人做月饼看了好些年,像这么漂亮的还是第一回见。”
“在乡下的时候,还做玫瑰的、花椒叶的,闻起来更香。今年条件不具备,只能做红糖和原味的。”姜海棠说的时候,还带着一点点遗憾。
一个大蒸笼里能放三个这样的月饼,姜海棠一口气做了十二个,将三层蒸笼都放满才上锅蒸。
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