没办法,驴子被拉去地里干活,他们只能人推着磨盘,一圈一圈的磨黄豆。一盆黄豆,加上水磨出来,变成两盆。
两人又端回来。
玉娘让张氏找来一块大纱布,把豆渣过滤出来,为了多出豆腐,玉娘又把豆渣清洗一遍。把洗出来的豆浆和刚才过滤好的豆浆一起放在另一口锅里。
“二婶,烧火吧。煮开后就不用烧火了。”玉娘腰都写直不起来,让张氏点火。
这是第一次做,张氏还不知道怎么做,刚才一直看着,这会儿听到玉娘说点火,立马动起手来,点火。大半锅豆浆,不容易烧开。
玉娘扭了扭腰,去配卤水。玉娘要的卤水是石膏卤。她买回来的是生石膏,要炒成熟石膏。这边院子的两口锅都用着。一口卤肉,一口煮豆浆。
玉娘拿着生石膏就去了隔壁院子。那边的厨房也收拾好了,就是正房的屋顶还没收拾好,她和秀秀一直也没搬回来。
玉娘直接用铁锅把生石膏烤成熟石膏,这样会快一点。等生石膏熟了,玉娘又用石膏放在菜板上碾碎,成了粉末就算成了。
玉娘这边刚把石膏粉收在一个陶罐里,张氏就来喊她,那边的豆浆也煮开了,火也灭了。
玉娘与张氏又忙回去,掀开锅盖晾着,稍微凉一点就要点卤水。利用这一点功夫,玉娘忙用水把石膏粉稀释,不断的搅拌。
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