柳叶很快将兔子脑袋剁下来丢了，处理起来比较麻烦，兔头虽然做好了很好吃，但是现在只有一个兔头，而且老妈还等着自己的兔子。

没时间慢慢处理，所以将其丢掉，将兔子毛脱掉，把内脏丢掉，这个时候的兔子，就像一只加长版的大号蜕皮牛蛙。

柳叶快速将其剁成小块，骰子般大小，一会儿爆炒后，熟的快。

搞定一切后，把兔子肉递给了自己老妈，然后站在一边学习，是的，就是学习，自己老妈的手艺比自己强多了。

外婆是一个厨子，专门给人做红白喜事的，做了几十年，而外婆的父亲，也是一位给人专门做红白喜事的。

老妈年轻的时候，基本都是在外婆手把手教中长大的，所以柳叶的手艺真的比不过老妈。

这时候，老妈把锅里的油烧热，将沥干水分的兔子肉，倒在锅里，开始慢慢炒动起来，等到炒出香味，把生姜片丢进锅里，继续大火翻炒。

随后喷上料酒，加上鲜花椒，干辣椒，朝天椒，大蒜子，继续翻炒，加入蚝油鸡精味精和白胡椒，还有适量的白糖，继续爆炒。

就这样爆炒十五分钟，快要出锅的时候加上生抽，老抽，味极鲜，和十三香，起锅的时候加上一些花椒油，这道小炒兔肉搞定。

“柳叶尝尝老妈的手艺丢没丢？”

叶小燕将这一大盘兔子肉端过来，让柳叶品尝一下，给点意见。

柳叶品尝了一口，觉得这道小炒兔肉非常好吃，真的做到了入口麻，随后辣，之后就是酱香回甜味，而且这兔肉一点也不柴，鲜嫩Q弹。

如果柳叶是个美食家，会给出满分十分的评分。

“老妈，这道小炒兔肉我给您满分，非常好吃。”

柳叶毫不吝啬的夸赞着。

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