袁朗与陈镖头认了兄弟，和大伙儿闲聊几句后，又急急忙忙下楼了。

铺子里生意太过火爆，他一直在上面聊天，实在说不过去。

因着“大食小趣”的吃食新奇，味道又极好，所以，吃食在酉时之前，便彻底卖光。

开张第一天，卤菜卖了360碗（25文），馒头300个（2文），包子286个（3文），酸辣粉356碗（素15文），荤270碗（20文），狼牙土豆243碗（6文），臭豆腐259（8文），绿豆沙（8文），银耳莲子羹都是200碗（15文），酸梅汤128碗（6文）。

烧烤：蒜蓉烤茄116份（20文），铁板肉沫红薯粉200份（25文），猪瘦肉串1200串（4文），羊肉600串（6文），排骨400串（4文），五花肉1500串（4文），鸡肉420串（6文），烤蛋300枚（6文），香干600串（3文），各色蔬菜2580串（2文），烤小鱼，小虾共600串（5文），鸡腿12个（大个的20文），猪蹄8个（20文）。

还有各色酒水，袁朗把边城特色酒水与空间里的江小白，小郎酒，北京二锅头等等，分高中低档，壶装售卖（每壶半斤），总共销了300多壶，七七八八卖了386两并80文钱。

这还是因为限购，每桌不得超过2壶酒，不然，怕是大伙儿都要抢疯。

袁朗也是害怕有些人占着桌子，死喝烂喝发酒疯，耽误挣钱，所以才做了这么个规定，毕竟，他这是小本生意经不起折腾。

收铺前，袁朗算了下账，今天一天，酒水共收入386两并80文钱，其他收入68两余96文，总共455.76两，再刨开食材本金69两整，人工今日不计，净赚386.76两银子。

这还是因为新店开张，他们搭着送了些吃食给客人，再加上请剪彩的人和值班的衙役吃的没算里面，要是那些东西卖钱的话，怎么也有个10来两的赚头。

不过，现在这个数目，也让袁朗够惊讶的了，尤其是酒水的收入，他心中暗道，要不人家怎么会说酒水是暴利，看看，就今天，大伙儿累死累活忙一天，卖的吃食还没酒水的零头多。

可其他东西也算挣钱了，就如他们卖的烤肉串儿，看着都比挺大的，1斤猪肉，大概能切50多串，就算50吧。

五花肉20文一斤，今天卖了1500串，总共6000文钱，除去30斤肉钱600文，碳火，佐料人工等抛着算50文，都能尽赚5350文，这利润也是高的吓人，还有蔬菜，别看着才卖2文一串，要知道，那蔬菜才几文一斤，一斤除干打净都够他赚20文钱了。

总之，这生意是绝对有赚头。

收铺后，袁朗留了林和平一家看铺子，告知明日，他再带着苏哥儿，清哥儿，阿蒙，阿蛮，柳嘉南，徐铁儿女徐小满和徐小月到铺子里干活儿。

回来的路上，袁朗与村长几家商议过，铺子里，他后面一家只会留下一人帮忙，其他的都到粉条加工坊做工。

大伙儿非常赞同，他们心里明白，那店生意再好，也不可能要那么多人，再说，大伙儿打心眼儿里还是喜欢在加工坊做工，必竟那没啥陌生人，干起活儿来比较自在。

最后，大家商量一番，决定再帮袁朗两天，然后就留下卫云，卫军，还有卫二叔家卫祥，王郎中家的孙女王茯苓，李老头家的儿媳妇蔡兰花在店里做工，这几个都是今日各家表现最好的人，留着他们合适。

当然，宋子安肯定是要留下的，今天袁朗带着他招呼贵人，收钱算账，大家可都看在眼里，不用提，他们都明白。

回村后，袁朗把下人通通叫来开会，告知大伙儿，林和平以后是管家，他还在学习阶段，希望大家有事多担待。

而这两日，刘工头便要带人来起房子，铺子生意，他暂时丢不开，这事儿就由宋老爹和柳老头帮忙看着。

地里的活，就靠长工肖全胜，常兴旺，以及徐铁夫妇费心打理。

赵婶，孙婶负责家务，翠花嫂子和他相公李大富管理后厨。

至于苏哥儿，清哥儿，这段时间先在铺子里帮忙，等事情捋顺了，再退出来跟着宋子安就行！

而徐小满，徐小月两兄妹，虽然年级不大，但做事沉稳，袁朗让二人好好学习，以后会把他们安排到其他合适的岗位。

交代一番后，袁朗又嘱咐大家，“遇到紧急事情，就去城里找他。

众人纷纷点头答应，“知道了，主子！”

袁朗笑看着众人，“那行！先坚持一段时间，等一切上了正轨，就没那么辛苦了！”

苏哥对他福了福身，“主子！我们不辛苦！这样的日子很踏实，大伙儿都喜欢！”

众人也连连附和，“是啊！主子，咱们喜欢这样的日子！”

“好！喜欢就好！”

袁朗点头，眼中满是欣慰，“都下去休息吧！明日只怕更忙！”

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