郭凡先做一道猪苓垂盆草粥。

取垂盆草30克，猪苓10克，冰糖15克，东北大米适量。

做这道粥时间很长，所以郭凡在客人没来之前就把药材放入清水煮了20分钟，过滤掉药材，将药汁倒入大米中，加水煮熟，等出锅时加入冰糖即可。

这粥中途只需要看着火候就行，郭凡接下来开始做主菜鲫鱼炖西兰花。

这道菜主要配料就是鲫鱼和西兰花，药材是枸杞、生姜。

首先在锅中热油，生姜炝锅，这里就不适合用葱蒜，撒入一些盐粒免得粘锅，然后放入鲫鱼，煎至两面金黄，加水和西蓝花煮熟，出锅前加入枸杞和调味料即可。

一般的鱼肉都会根据客人口味添加葱花或香菜提香，但药膳和普通食物不同，并不是以好吃和卖相为主，要讲究药性搭配，有的中药和一些配菜有冲突，就不适合用在药膳里。

郭凡做菜的时候，这位王总一直目不转睛地看着，然后还问郭凡一些药膳问题，比如这两道菜分别有什么药理。

郭凡就给他解释道：“垂盆草能清利湿热，降低谷丙转氨酶作用，常用于肝炎的治疗，猪苓能利尿渗湿，治疗水肿胀满，制成粥后，对肝功能异常、肝硬化、腹水等病症有食疗作用。”

“鲫鱼可补阴血，通血脉，补体虚，利水消肿，适合肝硬化、肝腹水的治疗，长期服用能预防各种肝部疾病。”

王总点了点头，他父亲长期病重，他也是久病成医，这些他基本都了解，也是考校一下郭凡的水平而已。

他原本聊天时听高德庆提起郭凡，说是药膳专家，王总开始还不太相信，现在过来一考察，果然有点本事。

在他看来，郭凡这个小摊也不像其他小摊一样做些低端食品，就目前来看，还是比较卫生，也有档次。

鲫鱼很快烧好，粥要多等一会，王总就和高德庆在旁边站着等待，没有丝毫不耐。

郭凡把两样饭菜做好后，都装入包装盒，递了过去。

王总现场打开饭盒，用矿泉水漱口后，就开始品尝两样药膳。

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