这时,顾红提看到滩涂上有好多爬行的小螃蟹,于是大声叫唤起来。
陈元看了一眼,解释道:“那可不是一般的螃蟹,是沙蟹,可以制作沙蟹汁的。”
“沙蟹汁?你又知道。”
“我当然知道,我还吃过沙蟹汁呢。”
“沙蟹汁什么味道?”
“呃,这个嘛,我也说不清楚,要不我抓几只给你现场做?”
沙蟹汁可是舌尖上的美食,主要原料是活沙蟹,还有白酒、辣椒、酱油、蒜。
吃起来带着一股子腥味,味道很香。
主要是用来做蘸料,跟食物一起吃到嘴里,夹着蟹肉的香味,有些偏咸。
因为沙蟹汁完全是“生”的,因此不少人也吃不习惯。
这种独特的美食,就跟闻风丧胆的臭豆腐一样。喜欢的人觉得它美味无穷,不喜欢的人则是闻到这个味道就讨厌。
之前,在赵香味家烧席的时候,他们村里那个守村人五叔就送过他一瓶沙蟹汁,他自然也尝过,味道还行,他不是不能接受的。
不过,顾红提能不能接受,那他就不知道了。
对于当地人来说,这沙蟹汁可是最为美味的调料,吃白切鸡的时候,可以用来作为蘸料,吃了让人回味无穷,美味无比。
在这里,还有一道沙蟹汁焖豆角,常常是用来就着喝白粥的佐菜,吃上一点,就会让胃口大开,食欲大振。
……
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