“行，他力气大，换他来。”苏奶奶也不觉得儿子帮忙揉面有啥不对的。

擀面条的面，要经过三醒三揉，才进入下一个擀面的环节。

醒面的时间，随着春夏季节不同，会及时做出调整，而揉面的人除了揉面的力度之外，还需要技巧。

这些年，苏家三兄弟被老娘调教的，都是这方面的好手。

干惯力气活儿的人，揉面的时候，才能将面揉得足够劲道。

苏老三果然很会，在苏奶奶的调教之下，很快就将面团都揉好了。

到了最关键的擀面环节，这是个纯纯的技术活，苏家兄弟们不会。

有些人擀面条，总是薄厚不均匀；

有些人擀出来的面不圆也不方，看着不美观；

甚至，还有人会将面给擀破了。

苏奶奶却能擀出四四方方的面片。

苏家三妯娌跟着自家婆婆，现在也能擀出一手好面。

三妯娌并苏满秀四个擀面，苏奶奶则是专门负责切面。

苏奶奶切出来的面条，根根均匀线条分明，粗细比线香略微细一点。

“娘，您在京城这么长时间，手艺一点都没生疏。”

苏满秀看着苏奶奶提起一把把切好的面条，说道。

十里八村，擀面切面手艺最好的就是苏奶奶。

原以为，到了京城，苏奶奶不擀面了，手艺会退步，没想到，还是如此好。

“有些事，是刻在骨子里的！”苏奶奶喜笑颜开。

“娘，咱家今年和的面是不是多了点？”齐良英忽然觉得，面的数量好像有些不大对。

“哎呀，看看我，咋就把这么重要的事给忘了！”苏奶奶放下手中的刀，一拍大腿说。

“咋了，娘！？”

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